【消费者研究】三明治消费调研
2021-04-16 09:32:52 来源：大宋咨询有限公司
- 三明治被认为是“好吃”、“营养均衡”和“控制体重”的主食，同时也因便捷程度高，便利店成为越来越多消费者的首选购买渠道。根据便利蜂近期发布的一系列调研数据显示，不仅80后、90后“打工人”会选择三明治，“提早养生”的95后和00后群体同样爱吃三明治，甚至是他们深夜社交的“工具”之一。
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- 由于“荤＋素＋碳水的均衡配搭、包揽果蔬肉的食材组成”，三明治留给消费者“好吃美味”、“营养”等印象。与大鱼、大肉相比，相对低卡路里的三明治，是另一部分消费者心中“健康”的代名词。对此，便利蜂的调研数据显示，超6成受调研者将三明治作为早餐的选择，各有超三成受调研者将三明治作为午餐和晚餐的选项。
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- 对于选择吃三明治的原因，调研数据揭示：近4成的受调研者因“吃饭时间紧张”。但便利店“方便快捷”、“城市基础服务设施”的功能，恰能解决该问题。另外，超3成的受调研者认为三明治“热量低，减肥控制体重时当主食吃”；超过25%的受调研者认为三明治“荤素碳水搭配，营养全面”，这与“追求健康”的理念相符。
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- 从购买渠道上看，消费者主要从便利店、咖啡连锁店、大型商超、三明治餐厅等购买三明治。上述调研数据称，便利店目前已跃升为“首选渠道”。上述调研数据称，53.5%的女性受调研者爱吃三明治，高于46.5%的男性受调研者。就年龄段看，三明治的消费群体做到了全覆盖，包括银发族、70后和80后、90后和“Z世代”。
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- “三明治覆盖了00后生活作息的三个时间段：早餐、傍晚放学后和夜宵时间段。”便利蜂进一步举例说，“在夜宵时间段，因为距离近、相对低卡等特点，三明治成为00后学校周边便利蜂门店的首选商品。”便利蜂方面称，从整体调研情况看，超三成的受调研者每周购买3次三明治以上，部分消费者一周会光顾5次，甚至更多；另有近8成的受调研者每周购买1次以上，主要集中在工作日时间段。从口味上看，金枪鱼口味三明治、火腿鸡蛋口味三明治等成为受调研者心中“好吃”、“健康”的具体产品选择。
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